Yannis Tsarouchis a beaucoup travaillé pour le théâtre, qu'il a servi en qualité de scénographe, surtout, pendant plusieurs décennies. En l'espace de soixante ans, il a créé plus de cent décors pour différentes œuvres théâtrales. Vers la fin de son parcours créatif, il s'est tourné vers la mise en scène, de tragédies antiques notamment, avec des propositions originales reflétant sa passion pour le genre et enrichissant sa réflexion et sa quête personnelles. Son activité parallèle dans le domaine du théâtre et de l'opéra, la qualité de son art et son inventivité dans ce domaine, l'ont fait connaitre dans le monde entier. Son œuvre, compte tenu des exigences particulières de la scène, a ouvert la voie à un autre rapport entre l'artiste et le monde.

    Dessinateur de décors et de costumes, Yannis Tsarouchis a collaboré avec les plus grands acteurs et metteurs en scène de son temps : des acteurs comme Katérina Andréadi, Marika Kotopouli, Katina Paxinou, Elli Lambéti, Yorgos Pappas, Maria Alkaiou, Anna Synodinou, Vassilis Diamantopoulos et bien d'autres; des metteurs en scène comme Karolos Koun, Alexis Minotis, Fotos Politis, Pélos Katsélis, Dimitris Rondiris.

    Parmi les œuvres théâtrales et les opéras pour lesquels il a travaillé, créant décors et costumes, figurent la Médée de Cherubini, opéra mis en scène par Alexis Minotis au Civic Opera de Dallas, avec Maria Callas dans le premier rôle; Thais, mis en scène par Zeffirelli à l'Opéra de Dallas; les oiseaux d'Aristophane, dans une mise en scène de Karolos Koun au TNP , à Paris. Il a également conçu les décors et les costumes d'œuvres cinématographiques telles que Fiançailles de Bogris, Réveil dominical, La Fille en noir, Stella et Eroïca, tous mis en scène par Cacoyannis, et

    Le Christ recrucifié, dans une mise en scène de Jules Dassin. Son amour du théâtre l'a enfin conduit à monter entièrement seul les Troyennes d'Euripide et les Sept contre Thèbes d'Eschyle : créateur des costumes et des décors de ces représentations, il en était aussi le traducteur, l'auteur de la didascalie et le metteur en scène.